Yohanes Eka Jaya Chandra Asyiknya Bisnis Tempoyak

Dok.Yohanes Eka Jaya Chandra

Selain dimakan langsung, ternyata durian dapat diolah menjadi beberapa kuliner yang menggoyang lidah. Di tangan seorang pria 30 tahun Yohanes Eka Jaya Chandra, mengolah buah durian menjadi sambal lezat yang menjadi lahan bisnis keluarga. Buah durian di kota Palembang kini dikreasikan dengan sejumlah varian, seperti dengan membuat olahan durian yang sudah difermentasi selama tiga hari dengan campuran garam. Di sebuah rumah di jalan Kemang Manis Bukit Besar, Palembang. Yohanes Eka Jaya Chandra mengolah tempoyak menjadi sambal penyedap santapan, yang dinamai sambal tempoyak khas palembang.

Dok.Yohanes Eka Jaya Chandra

Yohanes Eka Jaya Chandra menjelaskan untuk membuat sambal tempoyak diperlukan sejumlah bumbu dapur seperti jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah, gula dan garam. Bahan dapur ini kemudian diulek hingga merata dan halus, kemudian dipanaskan dan dicampur dengan tempoyak. Selanjutnya, Yohanes Eka Jaya Chandra membagi sambal tempoyak menjadi tiga varian yakni original, sambal tempoyak petai dan sambal tempoyak ikan teri. Kemudian agar tahan lama, ia mengemasnya kedalam sebuah botol berukuran 150 gram.

Dok.Yohanes Eka Jaya Chandra

Dengan pemasaran ke sejumlah daerah tanah air tak heran ia meraup keuntungan jutaan rupiah, siapa sangka usaha yang dirintis setahun belakangan ini menjadi pendulang rupiah bagi keluarga, sehingga Yohanes Eka Jaya Chandra tak menyesal meninggalkan status karyawannya. “Untuk yang original cuma Rp 16 ribu lalu varian petai dan teri Rp 18 ribu rupiah per botol . selain Palembang saya sudah jual ke Bogor, Depok, Bandung, Babel dan Jakarta, saya jual pakai online saja,” ujar Yohanes Eka Jaya Chandra .

Sementara itu , salah satu pelanggan ketagihan dengan rasa sambal tempoyak ini, sehingga hampir setiap hari mengambil pesanan botol sambal tempoyak dari Yohanes Eka Jaya Chandra. menurutnya sensasi makan sambal tempoyak begitu terasa, dengan harga terjangkau.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*